圣诞花环泡芙｜比甜甜圈还可爱🎄甜蜜溢出圈
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经典美味的法式甜品随便品一款都能牵动你的心❤️
就比如泡芙
酥脆的泡芙皮包裹着丝滑甜蜜的奶油夹心
轻盈、细腻
总是叫人欲罢不能
今天分享的这款泡芙
英文名Paris-Brest 巴黎—布雷斯特
一款完全由城市命名的甜品
它的诞生，是为了纪念1891年巴黎到布雷斯特的自行车🚲比赛
环形的泡芙就像是旋转的车轮
又像是王冠为冠军加冕
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泡芙内馅的口味可以根据个人喜好来设计
这次用了带着浓浓坚果香气的开心果酱制作的外交官奶油
搭配酸甜可口的树莓
营造出满满圣诞氛围🎄
那不如就叫它圣诞花环泡芙吧
做法并不难，一起试试看呀
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▪️图中泡芙面糊的量可以挤16个直径7cm的环形
徒手挤圆环对于很多朋友都是一个考验
面糊的规整程度决定了成品的美观度
所以制作车轮泡芙有一个小技巧💡
👉🏻就是将面糊挤入甜甜圈🍩模具然后进行冷冻，脱模再烤
这样制作的泡芙面团更加规整统一👍🏻
▪️［ 酥皮配方 ］
55g软化黄油、35g细砂糖搅匀，加入67g蛋糕粉混合均匀，擀成2mm厚度，放入冰箱冷冻15分钟，然后取出切模
配方大概可以切7、8个，边角料可以重新成团再擀再切重复操作
▪️卡仕达酱和淡奶油的比例可以根据个人喜好，我喜欢1：1口感比较轻盈，开心果酱也可以替换成抹茶粉
然后就尽情的发挥创意进行组合吧~
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来一份具有仪式感的节日氛围下午茶
让它成为家庭朋友聚会👨👩👧👦餐桌上ZUI亮眼的甜品吧！
好啦今天的分享就到这里啦
超级可爱的圣诞花环泡芙希望大家喜欢哦
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